お菓子
レストランのデセールのように
2024年2月7日 お菓子
フォンダンショコラは盛り付け次第でこのようにレストランのデセールのようになりますよ。 っていうか、こうして欲しい大切な焼き菓子です。 ハイキーな写真をアンダーな光に変えると・・こんな感じ なかなか物憂げで、「語る」写真で …
本命の彼に！フォンダンショコラ
2024年1月26日 お菓子
1月のレッスンレポートがまだ終わっておりませんが、2月レッスンの予告でございますよ～！ 本命の彼に贈りたいフォンダンショコラを作りましょう！ カヌレ型で焼くフォンダンショコラ、パリのパティシエのレシピです。 フォンダンシ …
ココアのサブレ
2023年12月2日 お菓子
～ココアのサブレ～ 12月のレッスンでココアのサブレを作ります。 今月は、リッチで大きなシュトレンが主役なのでお菓子のレッスンは無理かしら・・と思っていたのですが、やはり簡単なものでもいいからお菓子レッスンもあった方が皆 …
チョコレートシフォンケーキ~11月レッスン
2023年10月29日 お菓子
11月のみもざていのデザートはチョコレートシフォンケーキを作ります。 シフォンケーキにはオイルを使うのが常ですが、こちらのレシピはバターもオイルは使いません。 でもそれではしっとり感が出ませんので、オイルの代わりにあるも …
コーヒーナッツケーキ
2023年10月4日 お菓子
10月のみもざていのデザートはコーヒーナッツケーキを作ります。 先月のプリンに続いてパティシエに教えていただきましたレシピです。 コーヒーの香りが香しい・・・ トッピングのクランブルはお味のアクセントが付いてケーキにイン …
パティシエのなめらかプリン
2023年8月26日 お菓子
～パティシエのなめらかプリン～ 9月のレッスンで登場です。 パティシエから習いましたなめらかプリン。 オーブンは使わずに作りますので スが入る心配をせずに済みますよ。 とても滑らかな仕上がりでございます。 9月はまだ暑そ …
ヨーグルトのスフレケーキ
2023年7月7日 お菓子
～ヨーグルトスフレケーキ～ スフレケーキは湯煎でじっくり焼く製法をとるのでオーブンを長時間占領します。 なのでパンを競合してオーブンが込み合うのでなかなかレッスンしてこなかったのですが、これは頑張ります。 何故なら美味し …
電子レンジで作る 草大福
2023年5月27日 お菓子
茅ヶ崎・藤沢パン教室みもざてい和菓子のご紹介 5月の湘南パン教室みもざていのレッスンレポートもまだ終わっていませんが、美味しい和菓子ができましたのでご紹介いたしますね。 皆さまも大好きな草大福でございます。 乾燥ヨモギを …
3月レッスンは和菓子「桜の便り」を作ります
2023年2月24日 お菓子
2月のみもざていレッスンレポートがまだ残っておりますが。 和菓子のご紹介でございます。 「桜の便り」というこちらの和菓子は一見「練り切り」に見えますが、細かく言うと生地が違い、「こなし」と言います。 「こなし」は京都に古 …
クラシックモンブラン
2023年2月7日 お菓子
2月のみもざていのお菓子は「クラシックモンブラン」をレッスンします。 実は今年の秋にレッスン、と思っていたのですがご家庭のご事情で今月みもざていを卒業される方がご家族そろって「モンブラン好き」とのこと！！！ みもざてい1 …
