パン
オレンジクグロフ～ポーリッシュ種～
2023年9月30日 パン
～オレンジクグロフ (ポーリッシュ種)～ 9月に続きまして、10月もポーリッシュ種のお勉強です。 先月の「プレミアム食パン（ポーリッシュ種）」の評判が良く、もう一度ポーリッシュ種の作り方を教えてください、というリクエスト …
小倉ツイスト
2023年8月26日 パン
8月はあまりに暑すぎてパンを焼く機会も少なかったですが・・・ 9月のレッスンの試作は続けていますよ。 さて、こちらは、小倉あんをツイストしてTOPにはあれやこれやとにぎやかに。 和風のスイーツのようなパンに仕上がりました …
やっぱりうちのパンはうまい！
2023年8月21日 パン
あまりの暑さにめげて最近パンを焼いていませんでした。 でもそろそろパンを食べたくて焼いたパンがこちらの ポーリッシュ種の発酵バターのイギリスパン これを食べた次男が発した言葉が 「やっぱりうちのパンはうまい！」 普通のパ …
ポテト＆チーズのパン
2023年7月7日 パン
～ポテト＆チーズのパン～ まん丸なコロッケのような形ですが、実はこちらのパンは油で揚げていませんし、油を掛けてもいません。 従ってカロリーオフですし、食べた感じも見た目よりあっさりしています。 でもフィリングは、ほぼほぼ …
ハニーアーモンドツイスト
2023年7月4日 パン
直径20㎝の堂々たるビジュアルのこちらのパンは「ハニーアーモンドツイスト」 名前からもお味が想像できるかもしれません。 でも想像以上に美味しい、と言えます。 焼いた当日の美味しさは、申し訳ございません、皆さまの理性を失わ …
バレンタインハートブレッド
2023年2月3日 パン
～バレンタインハートブレッド～ こちらのパンはバレンタインに向けてチョコレートのパンのレシピです。 たっぷりと入れた2種類のチョコレートが濃厚です。 表面にはホワイトチョコレートの線描きをしてちょっとおめかししましょう。 …
わかめアルセスト~ヨーグルト酵母
2023年2月3日 パン
1月のレッスンレポートがまだ終わってませんが💦 2月のレッスンが目前に迫っており、予告をしなければなりません。 こちらは「わかめアルセスト」です。 初めてレシピを見た時思わず「これ、美味しいの？」って聞い …
ツイストカレーベコン
2023年1月9日 パン
みもざていの1月は2種類のデニッシュとこちらのツイストカレーベコンがパンのレッスンメニューになります。 カレーの良い香りが食欲をそそりますね。 焼きたてをカットしたらブラックボードにうっすらと湯気が立ち上るのが写りました …
ウインナーデニッシュ
2023年1月7日 パン
1月のみもざていレッスンはデニッシュです。 前回告知のカスタードマロンとこちらウイナーデニッシュになります。 試食をしながらやっぱりデニッシュは美味しい~♡と再確認しているところです。 若い頃に比べて随分と太りやすくなっ …
明けましておめでとうございます
2023年1月5日 パン
新年あけましておめでとうございます。 今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 さて2023年幕開けの初焼きは元旦のデニッシュでした。 綺麗な層を出すためのポイントは一ただ一つ、バターが溶け出す前に作業を終えること。 つ …
