～ヨーグルト酵母のカンパーニュ～
ヨーグルト酵母で基本のカンパーニュを作りましょう。
一晩冷蔵発酵させて熟成された小麦粉はマジ美味しい！
天然酵母はなかなか発酵が安定しないので、こうなったらああしよう、ああなったらこうしよう、というシミュレーションをするためにほぼ毎日カンパーニュを焼き続けていました。
シンプルなパンなので、これが案外我が家では好評で、いつの間にか無くなっています。
ビストロメニューを一品レッスンしますので、そのお料理に合うパンでございますよ。
～コーヒー＆ナッツのバウンズ～
コーヒーはお好きでしょうか？
コーヒーが苦手でもこのパンは美味しく感じるかもしれませんよ。
秘密はパンのトッピング。
ちょっとカロリーが気になるところですが・・まあ、今日は目をつぶりましょうか。
～鶏モモ肉のパプリカ煮～
みもざてい、時折ビストロになります笑
これはもうビストロメニューの一品でしょう。
我が家の娘はこのメニューの時は「ダイソン、魔法の吸引力」と言いながら食べています。
見ていると本当に魔法の吸引力笑
皆さまも今月経験してみますか？
～和菓子 草大福～
今月のみもざていはベーカリーの次はビストロになってその後は和菓子屋さんになります笑
専門は何？と聞かれそうですが、この歳まで修行に修行を重ねておりますので笑
ま、強いて言えば
美味しいものをいただくことが私の専門、とでも言いましょうか。
パン教室を始めたころは
自分にはあれも足りない、これも足りないと焦っていたことも有りましたが
一つのことを長く続けているとどうにかなるものですね。
でもまだまだ実力が足りませんので、多分みもざていを続けている間は私の修業は終わりません。
皆さまとご一緒に美味しいものを探求していきたいと思います。
6月のみもざていレッスンどうぞお気をつけてお越しくださいませ。
