あまりの暑さにめげて最近パンを焼いていませんでした。
でもそろそろパンを食べたくて焼いたパンがこちらの
ポーリッシュ種の発酵バターのイギリスパン
これを食べた次男が発した言葉が
「やっぱりうちのパンはうまい！」
普通のパンと作り方は違うの？
という質問も。
そうね、パンにはポーリッシュ種を使っていて一部は一晩冷蔵発酵してるからかな？普通の食パンではないわ。
ちょっと聞くと難しそうですが、とっても簡単ですから。
その方法を9月のみもざていレッスンでお伝えしますね。
特別な材料は何も要りませんし、天然酵母の種を作る必要ありません。
どうぞお楽しみに。
