ロマネスコ、という野菜を一度は目にされたことがあるかと思います。
今月のみもざていはロマネスコを使ってグラタンをレッスンしますね。
と言ってもロマネスコは必ず有るとは限らず、万が一手に入らなかったらカリフラワーかブロッコリーで代用します。
寒いこの季節のぴったりのお料理ですよ。
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