レッスンレポート
桜を愛でる3月レッスン
2023年3月19日 レッスンレポート
この日のレッスンは母の愛を語り合う日でした。 私も3人の子がおりますが、逃げ腰？で子育てをしているうちにあっという間に大きくなり取り返しがつきません笑。 皆さまはやり直そうと思ってもできない子育てを思いっきり楽しんでくだ …
3月のみもざていパン教室へようこそ
2023年3月11日 レッスンレポート
みもざてい3月レッスン始まっております。桜をテーマにしてテーブルをコーディネイトしました。 ～2つのクリームカップ～ こちらのパンにはカスタードクリームと生クリームの2つのクリームが入ります。 カスタードクリームは焼き込 …
いわしのジャーマンポテト焼き
2023年3月2日 レッスンレポート
今年はいわしが豊漁とのことです。 仕入れの状況にもより、もしかしたら変更になるかもしれませんが 3月のみもざていレッスンはいわしを使ったお料理をご紹介したいと思います。 いわしのジャーマンポテト焼きです。 新鮮ないわしが …
2月最後のみもざていレッスンの日
2023年3月2日 レッスンレポート
2月最終のみもざていレッスンは、3名の皆さまが初対面でいらっしゃいましたが、とても和やかで楽しいレッスンでした。 私は皆さまのことを苗字ではなくお名前で呼ばさせていただいています。 そうすると最近気が付いたのですがご一緒 …
みもざていレジェント達のモンブランフェスタ！？
2023年2月24日 レッスンレポート
！？ そろそろみもざが満開のころでしょうか。 みもざてい、今月のテーブルはみもざをテーマに設えました。 みもざていに長らくお通い下さって大変手際のよい皆さま、モンブランの難関部分も難なく乗り越えられて美しく成形中です。 …
何度やっても慣れないもの
2023年2月21日 レッスンレポート
今月レッスンのモンブランにはブランデーを使います。 スポンジに打つシロップのブランデーはご家族に合わせてブランデーを入れたり入れなかったり、お好みでどうぞ。 マロンクリームの方は全体の分を一括で作るので、ブランデーを全量 …
みもざてい一期生の皆さまは16年目？
2023年2月19日 レッスンレポート
この日お越しくださったのはみもざてい1期生の皆さま。 初めての生徒さんは私のママ友でした。 はじめてみもざていを開講してからもう15年？16年？になりますね。 今思うとあの頃は随分と拙い講師でした。 この15年の間に子供 …
お帰りなさいませ♪
2023年2月12日 レッスンレポート
レッスンレポートが遅れました💦 この日は5年ぶりにみもざていにCOME BACKしてくださった方がいらっしゃいました。 主婦の方は家族のサポートをするのもお仕事の一つですから、なかなかご自身の時間が取れな …
さすが！のデニッシュレッスン
2023年1月28日 レッスンレポート
この日はデニッシュ日和の寒い一日でした。 皆さま晴らしい手さばきです。 三つ折りにしたパン生地を冷蔵庫で休ませるためにきっちりと包むのですが、その様子はまるで着物の反物を畳むかのようです。 そして勿論出来は最上の出来栄え …
デニッシュレッスンへようこそ
2023年1月22日 レッスンレポート
レッスンレポートが滞り💦先々週のレッスンとなりますが・・・ みもざていへようこそいらっしゃいました。 寒い季節の利点を使って、皆さまにはデニッシュをお作りいただいています。 寒いとは言え、この日は暖かい日 …
